1、鸡翅腌制后再焯水，味道会变淡。焯水的目的主要是去除鸡翅里面的血水和腥味。所以可以在腌制鸡翅之前进行焯水，这样就可以防止鸡翅的味道变淡，而且焯水需要用冷水进行，这样可以提升鸡翅的口感。
2、鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。而且鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸。
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