1、龙眼干太阳下晒3－4天才能吃。
2、把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。
3、用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。
4、把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到龙眼凉了之后。
5、用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。
6、密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
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